製菓

製菓系食品工場のスタッフ10人弱の小規模工場に30代で入社。AI化を期待した私が出会ったのは、有名菓子店出身の職人たちによる全力肉体労働の世界と、社長交代で揺れる職場の軋轢、退社後に届いた工場閉鎖の知らせでした。